今天分享的是
薩爾瓦多咖啡，該農場位於薩爾瓦多聖安娜區西部的Ilamatepeque火山，於1927年由Pacas Diaz家族建立，現已進入第6代。該農場分佈在25.25個曼薩納斯（佔地17.67公頃），其中包括紅波旁（80％），帕卡斯（15％），帕卡馬拉（5％）等品種，海拔1450米。
這款咖啡是100％全洗過的紅波旁咖啡，手工採摘，在非洲高的牀上曬乾。
這款全新咖啡，這是我2012年1月從旅行中帶回來的賞金的一部分，其目的是爲Has Bean找到一些令人興奮的新事物。
雖然我計劃和我的朋友費德里科和莉莉博拉諾斯度過一天，但我不打算去這個農場。他們慷慨地安排我去Ilamatepeque山區Lily的父親的農場去野餐。農場位於我熟悉的山區;對於那些記得去年El Retio的人來說，Lily的父親的農場就在隔壁（與同一條道路相同）。
這個農場對我來說是一個新的，而不是我遇到的那個。我花了一天時間對農場越來越感興趣;看到設施，會見一些採摘者，看看他們正在做什麼偉大的工作。莉莉和費德里科一直在幫助她的父親和兄弟瞭解專業市場對生產者的期望
我還要去工廠，這是從聖安娜市到聖薩爾瓦多的主要道路。在這裏，我再次看到有組織，乾淨，運行良好的設施，以及爲新農場進行超級有趣的免費禮品之旅。
因此，在巡迴演出結束時，我祕密地問莉莉的兄弟（也稱爲費德里科 - 你能跟上嗎？）一個樣本，並且不再考慮它。回到英國後，我發現這個樣品放在我的包裏，雖然我對這個裝置印象非常深刻，但我仍然懷疑農場可能只是出現在我面前而沒有任何計劃和地面工作。
你可以猜到剩下的就像在這裏一樣，我對咖啡感到非常興奮，很高興分享它。
在風味上有我期待甜牛奶巧克力和可愛的堅果品質。我能想到的最好的描述是Lion Bar，而濃咖啡則是如此清晰。當你將它釀成更長的飲料時，你會得到一些酸度，這隻能說是酸橙汁;不酸和尖銳，但像石灰親切：甜而粘，與巧克力和諧相處。
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